Інгредієнти

для 2 осіб

200 г квасолі червоної Bonduelle

6 великих помідорів

120 г рису арборіо

100 г пармезану

150 г молодого шпинату

10 каперсів

1 червона цибулина

1/2 лимона

2 зубчики часнику

3 ст.л. кедрових горішків

5 листків зеленого салату

1 жменя руколи

2 пучки петрушки

листя базиліку

2 ст.л. оливкової олії

Інгредієнти для 2 осіб

Крок

1
Червону цибулю, петрушку і часник подрібніть. Вийміть м'якоть помідорів і залиште для подальшого використання. Рис відваріть відповідно до часу, зазначеного на упаковці продукту.
2
Зробіть соус песто з петрушки, часнику, руколи, листків базиліка, кедрових горішків, трохи оливкової олії, цедри лимона, пармезану, зеленого салату і змішайте їх разом у блендері. Соус песто додасть страві колір і смачний аромат.
3
Нагрійте на пательні в невеликій кількості оливкової олії молодий шпинат і червону цибулю, додайте відварений рис арборіо, червону квасолю, попередньо злиту від зайвої рідини, каперси, пармезан і м'якоть помідорів.
4
Наповніть помідори цією сумішшю і поставте їх у попередньо розігріту духовку до 180°С на 25 хвилин.

Дозвольте собі здивуватися