Інгредієнти

для 2 осіб

2 банки (800 г) квасолі червоної Bonduelle

400 г яловичини

250 мл яловичого бульйону

10 шт. чипсів начос

4 шт. маринованого перцю

1 банка помідорів у кубиках в соусі

1 біла цибулина

1 редька

4 ст.л. білого вина

3 ст.л. солодкого соусу чилі

3 кубики вершкового масла

4 ст.л. оливкової олії

трохи бальзамічного оцту

3 зубчики часнику

1 пучок петрушки

1 ч.л. солодкої паприки

мікрогрін гороху

трохи орегано

трохи кмину

сіль

перець

Інгредієнти для 2 осіб

Крок

1
Підготуйте яловичину: очистіть і наріжте м'ясо невеликими шматочками.
2
Наріжте часник і редьку скибочками, а цибулю, петрушку і помідори дрібно.
3
Нагрійте на пательні трохи оливкової олії, смажте цибулю і часник, додайте кубики вершкового масла, потім яловичину. Приправте орегано і кмином. Полийте білим вином і тушкуйте 3 хвилини, щоб алкоголь випарувався.
4
Додайте маринований перець, злиту червону квасолю і бульйон, дайте м’ясу трохи закипіти. Приправте сіллю і перцем, додайте солодкий соус чилі і паприку, потім покладіть помідори і петрушку, зачекавши доки вона зменшиться в об'ємі.
5
Помістіть страву на тарілку за допомогою кільця із нержавіючої сталі і прикрасьте чіпсами начос, мікрогріном горошку, скибочками редьки, крапками із бальзамічного оцту та порошком деревного вугілля.