ВІДКРИЙТЕ ВСІ НАШІ ІДЕЇ СМАЧНИХ СТРАВ
Іспанська страва з Валенсії – паелья
Хто хоч раз побував на пляжі у Валенсії, обов’язково захоче провести там чергову відпустку, насолоджуючись чудовою іспанською кухнею. Назва страви походить від великої пательні, тобто «paellery», на якій її зазвичай готують.
Інгредієнти
для 6 осіб
- 250 г квасолі зеленої стручкової цілої Bonduelle
- 750 г курятини
- 500 г м’яса кролика
- 400 г рису
- 200 г квасолі
- 100 г помідорів
- 50 мл олії
- 800 мл води
- 1 чайна ложка солодкої паприки
- перець
- сіль
- шафран
Інгредієнти для 6 осіб
- 250 г квасолі зеленої стручкової цілої Bonduelle
- 750 г курятини
- 500 г м’яса кролика
- 400 г рису
- 200 г квасолі
- 100 г помідорів
- 50 мл олії
- 800 мл води
- 1 чайна ложка солодкої паприки
- перець
- сіль
- шафран
Крок
- 1Білу велику квасолю пополоскати, потім залити холодною кип’яченою водою та замочувати протягом 12 годин. Зварити в тій же воді.
- 2М’ясо курки та кролика добре вимити і порізати на шматочки.
- 3Зелену квасолю помити. Помідори ошпарити окропом, очистити від шкірки та порізати на шматочки.
- 4Олію розігріти на великій пательні, шматочки курки обсмажити з кожної сторони. На цю ж пательню викласти м’ясо кролика і також обсмажити з усіх сторін.
- 5Додати стручкову квасолю і смажити протягом 23 хвилин. Потім додати зварену квасолю, нарізані помідори, солодкий перець і все перемішати.
- 6Рис сипати повільно, помішуючи дерев’яною ложкою. Додати шафран і сіль. Залити все це водою, довести до кипіння та варити на маленькому вогні під кришкою. Більше мішати страву не потрібно.
- 7Готується паелья не довше ніж 1820 хвилин. Зняти з вогню та дати «дійти» ще 5 хвилин.
- 8Паелью накладають дерев’яною ложкою. Можна прикрасити четвертинкою лимона та петрушкою. Подається страва на пательні.
Дозвольте собі здивуватися
