Name: Салат із качиною грудиною й овочевим кус-кусом
Prep time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г качиної грудки; 50 мл соку лимона та гранатів; 100 мл білого сухого вина; 2 цибулини; 1 чайна ложка куркуми; 30 г тростяного цукру; 60 мл оливкової олії; листя салату для прикраси; сіль; різнобарвний перець; Для овочевого кус-кусу:; 400 г овочевої суміші «Мінестроне» Bonduelle; 40 г порошку кмину; 40 г порошку коріандру; 20 г порошку куркуми; 3 зубчики часнику; 1 цибулина; 50 мл рослинної олії; 2 малинові помідори; 100 г волоських горіхів; 300 г кус-кусу; 50 г вершкового масла; свіжий коріандр; сіль; свіжо змелений різнобарвний перець

Інгредієнти

для 4 осіб

400 г качиної грудки
50 мл соку лимона та гранатів
100 мл білого сухого вина
2 цибулини
1 чайна ложка куркуми
30 г тростяного цукру
60 мл оливкової олії
листя салату для прикраси
сіль
різнобарвний перець
Для овочевого кус-кусу:
400 г овочевої суміші «Мінестроне» Bonduelle
40 г порошку кмину
40 г порошку коріандру
20 г порошку куркуми
3 зубчики часнику
1 цибулина
50 мл рослинної олії
2 малинові помідори
100 г волоських горіхів
300 г кус-кусу
50 г вершкового масла
свіжий коріандр
сіль
свіжо змелений різнобарвний перець

Інгредієнти для 4 осіб

400 г качиної грудки
50 мл соку лимона та гранатів
100 мл білого сухого вина
2 цибулини
1 чайна ложка куркуми
30 г тростяного цукру
60 мл оливкової олії
листя салату для прикраси
сіль
різнобарвний перець
Для овочевого кус-кусу:
400 г овочевої суміші «Мінестроне» Bonduelle
40 г порошку кмину
40 г порошку коріандру
20 г порошку куркуми
3 зубчики часнику
1 цибулина
50 мл рослинної олії
2 малинові помідори
100 г волоських горіхів
300 г кус-кусу
50 г вершкового масла
свіжий коріандр
сіль
свіжо змелений різнобарвний перець

Крок

1
Гранати розрізати навпіл і вийняти зерна. Частину залишити для прикраси, решту розмішати міксером. Процідити через сито, додати тростяний цукор і сік лимона.
2
Коли качка готова, зняти її з пательні й остудити. Злити з пательні надлишки жиру й налити вино. Готувати, доки випарується половина рідини.
3
На рослинній олії присмажити порізану кубиками цибулю із часником, порошком коріандру, кмину, куркуми й подрібненими горіхами.
4
Розморожений салат Мінестроне змішати із цибулею та приправами. Трохи протушкувати. Наприкінці додати порізані помідори й приправити за смаком сіллю, перцем і свіжим коріандром.
5
Всипати кускус і перемішати.
6
Приправити за смаком.