Скумбрія з овочами "Калейдоскоп"

Дуже красива і корисна страва, яка стане окрасою як святкового, так і повсякденного столу. Чудове поєднання риби зі спаржевою квасолею, морквою, кукурудзою, перцем, квасолею робить цю закуску не лише надзвичайно красивою, але і корисною. Адже страва містить стільки необхідних кожному організму овочів

Середній

10 людей

30 mn

Інгредієнти

для 10 осіб

1 банка овочевої суміші «Мінестроне» Бондюель
50 г квасолі зеленої стручкової цілої Bonduelle
2 скумбрії слабосолені
200 г сметани 12%
1 куряче яйце варене
30 г цибулі ріпчастої
5 г солі
15 г желатину харчового
50 мл води
5 мл лимонного соку

Інгредієнти для 10 осіб

1 банка овочевої суміші «Мінестроне» Бондюель
50 г квасолі зеленої стручкової цілої Bonduelle
2 скумбрії слабосолені
200 г сметани 12%
1 куряче яйце варене
30 г цибулі ріпчастої
5 г солі
15 г желатину харчового
50 мл води
5 мл лимонного соку

Крок

1
Приготувати продукти: скумбрію слабосолену (розібрати на філе), цибулю, гірчицю, желатин, сіль, сметану, квасолю стручкову цілу заморожену Бондюель, салат овочевий Сомбреро від Бондюель.
2
Варене яйце порізати кубиками, цибулю порізати дрібненькими кубиками.
3
Квасолю відварити на протязі 45 хвилин до готовності у підсоленій воді. Відразу охолодити у льодяній воді, щоб зберегти гарний колір і припинити термічну обробку.
4
Фольгу скласти прямокутником. Викласти на неї харчову плівку. На середину викласти одне філе скумбрії. Підняти фольгу з усіх боків філе, формуючи бортики.
5
Зверху викласти рівними смужками підготовлену квасолю.
6
Загорнути усе у фольгу і відправити у холодильник на 1 годину.