Рибу почистити від нутрощів, помити у холодній воді, висушити за допомогою серветки і посолити з усіх боків.

Шпинат розморозити.

На сковорідці підсмажити цибулю та викласти туди шпинат.

Через 78 хв. влити туди вершки, довести до кипіння і забрати з вогню, посолити, поперчити та додати туди мускатний горіх.

Рибу начиняти вже готовим шпинатом, викласти на тісто, накрити другим шаром тіста та за допомогою ложки зробити хвіст, голову і т. д.

Змастити яєчним жовтком та випікати при 180 градусах 45 хв.