Name: Овочеві котлети зі шпинатом і грибами
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 упаковка (400 г) шпинату різаного у порціях Bonduelle; 4 яйця; 50 г вершкового масла; 140 г борошна; 120 мл молока; 2 склянки сухарів панко; 10 помідорів черрі; 3 печериці; 1 біла цибулина; 1 червона цибулина; 1 пучок салату лолло россо; 1 лимон; 1 пучок зеленої цибулі; 1 ст.л. оливкової олії; сіль; перець

Інгредієнти

для 4 осіб

1 упаковка (400 г) шпинату різаного у порціях Bonduelle
4 яйця
50 г вершкового масла
140 г борошна
120 мл молока
2 склянки сухарів панко
10 помідорів черрі
3 печериці
1 біла цибулина
1 червона цибулина
1 пучок салату лолло россо
1 лимон
1 пучок зеленої цибулі
1 ст.л. оливкової олії
сіль
перець

Інгредієнти для 4 осіб

1 упаковка (400 г) шпинату різаного у порціях Bonduelle
4 яйця
50 г вершкового масла
140 г борошна
120 мл молока
2 склянки сухарів панко
10 помідорів черрі
3 печериці
1 біла цибулина
1 червона цибулина
1 пучок салату лолло россо
1 лимон
1 пучок зеленої цибулі
1 ст.л. оливкової олії
сіль
перець

Крок

1
Розморозьте шпинат і злийте всю зайву воду.
2
Дрібно наріжте білу цибулю, а червону і зелену цибулю скибочками, помідори черрі навпіл і гриби невеликими шматочками.
3
Підсмажте білу цибулю на невеликій кількості вершкового масла, додайте гриби, різаний шпинат і приправте.
4
На іншій пательні приготуйте соус бешамель з розтопленого вершкового масла, 60 г борошна і пасеруйте, поступово додаючи молоко. Перемішуйте, поки соус не загусне. Додайте 2 збитих яйця, суміш зі шпинатом і зелену цибулю. Приправте сіллю і перцем за смаком. Зніміть з вогню і дайте охолонути, часто помішуючи.
5
Після того, як суміш повністю охолоне, сформуйте котлети і обваляйте їх у борошні, яйці і сухарях панко. Випікайте їх у духовці на пергаменті, змащеному невеликою кількістю оливкової олії, залиште на 20 хвилин при 180°С.
6
Приготуйте на гарнір салат із листків салату лолло россо, червоної цибулі, помідорів, зеленої цибулі, додайте сік половини лимона, сіль і перець.