Інгредієнти

для 4 осіб

600 г кукурудзи солодкої Gold Bonduelle

1 чайна ложка солі

1 зубчик великий часнику

1 столова ложка порошку каррі

500 мл молока (половина або вся кількість може бути замінена водою)

4 яйця

2 столові ложки борошна (це може бути кукурудзяне борошно)

150 г кукурудзяного борошна

450 г сметани

1 чайна ложка солі

1 чайна ложка меленого чорного перцю

1 пучок петрушки

½ ложки чайної гірчиці

½ ложки зеленої цибулі

Інгредієнти для 4 осіб

Крок

1
Закип’ятити молоко, сіль, подрібнений часник та порошок каррі, нехай суміш трохи покипить.
2
Додати кукурудзяне борошно, постійно помішуючи, та дати покипіти ще 34 хвилини, продовжуючи помішувати, доки суміш не стане густою. Зняти з вогню. Накрити рушником та дати охолонути.
3
Замісити тісто: змішати яйця із борошном і додати кукурудзу разом з маринадом.
4
У сковороді (бажано з тефлоновим покриттям) підігрійте 2 столові ложки олії і додати 2 столові ложки кукурудзяного тіста, формуючи лист розміром з долоню дитини якщо він більше, то піта може зламатися нижньою частиною мокрої ложки.
5
Посмажити кожну сторону протягом 34 хвилин, поки вона не стане світлозолотистого кольору. Позбавитись від надлишку олії і помістити на тарілку. Продовжувати смажити піти додаючи трохи олії щоразу кілька штук можна смажити одночасно, не обов’язково робити це по одній.
6
Додати сіль до сметани, також додати дрібно нарізану зелень петрушки і зеленої цибулі і трохи гірчиці за смаком. Цей соус подається поруч з кукурудзяними пітами.