Інгредієнти

для 1 особи

180 г різаного шпинату Bonduelle

200 г яловичої вирізки

3 тигрові креветки

30 г вершкового масла

20 г вершків

10 г пармезану

4 помідори чері

10 мл білого вина

1 скибочка тостового хліба

трохи лимона

1 гілочка розмарину

мікрогрін редьки

сіль грубого помелу

Інгредієнти для 1 особи

Крок

1
Очистіть креветки, зберігаючи голову для гарної подачі і чудового смаку. Потім посоліть яловичу вирізку, помасажуйте, щоб вона була ніжною і соковитою. Обсмажте її на олії, білому вині та розтопленому вершковому маслі, додайте гілочку розмарину, щоб вона залишила свій аромат. Смажте кожен бік протягом 3 хвилин, поки він добре підрумяниться.
2
Додайте креветки, трохи вершкового масла і зачекайте, поки алкоголь випарується. Також можете полити соком половини лимона. Поставте в духовку разом з помідорами чері, залежно від того, наскільки ви хочете, щоб яловичина була приготована за прожаркою (слабка, середня або повна).
3
Для гарніру розморозьте різаний шпинат до кімнатної температури і злийте зайву рідину. Шпинат розігрійте на вершковому маслі, потім додайте вершки, пармезан, сіль і перець. Залиште його, поки він не стане вершковим.
4
Покладіть вершковий шпинат на скибочку тостового хліба, додайте яловичину і тигрові креветки. Можна додати для декору помідори чері, розмарин і мікрогрін редьки.

Дозвольте собі здивуватися