Печінка по-строганівськи з зеленим горошком та гливами

Печінку можна приготувати найрізноманітнішими способами: запікати, тушкувати, варити, смажити, а кількість страв з неї дуже велика – це паштети, різні закуски, салати, котлети, печеня, пироги і пиріжки тощо. Цей продукт чудово поєднується з багатьма овочами, гречкою й рисом, навіть з медом, горіхами, сухофруктами і ягодами.

Середній

4 людей

15 mn

Інгредієнти

для 4 осіб

4 ст. л. консервованого зеленого горошку Bonduelle
400 г яловичої печінки
100 мл молока
100 мл соняшникової олії
200 г грибів гливи
2 цибулі
200 мл сметани
4 ст. л. борошна
1 ч. л. цукру
дрібка білого перцю
дрібка розмарину
1 ложка гірчиці в зернах
зелень петрушки
кріп
лавровий лист

Інгредієнти для 4 осіб

4 ст. л. консервованого зеленого горошку Bonduelle
400 г яловичої печінки
100 мл молока
100 мл соняшникової олії
200 г грибів гливи
2 цибулі
200 мл сметани
4 ст. л. борошна
1 ч. л. цукру
дрібка білого перцю
дрібка розмарину
1 ложка гірчиці в зернах
зелень петрушки
кріп
лавровий лист

Крок

1
Очистити печінку від плівок і проміжок.
2
Замочити печінку в молоці з додаванням цукру.
3
Нарізати цибулю кубиками, а гриби тонкими смужками.
4
Додати гірчицю, перець, лавровий лист.
5
Дістати печінку з молока та промокнути паперовим рушником, щоб позбутися зайвої рідини.
6
Додати у борошно розмарин, базилік, білий перець.
7
Додати цибулевогрибний соус, додати зелений горошок Бондюель і тушкувати до готовності протягом 5 хв.