Name: Салат із яловичиною по-в’єтнамськи
Prep time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 г листів шпинату Bonduelle; 1 велика морквина; 1 великий свіжий огірок; сіль; 2 лайми; 2 ложки рибного соусу; ½ ложечки цукру; ½ ложечки посіченого перчика чилі; ½ ложечки кунжутної олії; 1 зубчик часнику; кусок імбиру (почищений і нарізаний або натертий); ¼ склянки соняшникової або оливкової олії; 250 г яловичини (ростбіфу або вирізки), нарізаної на тоненькі скибки й підсмаженої на олії; 3 ложки підсмаженого і подрібненого арахісу; коріандр; грубо змелений перець; Цибулева олія:; ¼ склянки соняшникової або оливкової олії; 4 великі нарізані пучки цибулі (разом із перами); ¼ ложки солі

Інгредієнти

для 4 осіб

250 г листів шпинату Bonduelle
1 велика морквина
1 великий свіжий огірок
сіль
2 лайми
2 ложки рибного соусу
½ ложечки цукру
½ ложечки посіченого перчика чилі
½ ложечки кунжутної олії
1 зубчик часнику
кусок імбиру (почищений і нарізаний або натертий)
¼ склянки соняшникової або оливкової олії
250 г яловичини (ростбіфу або вирізки), нарізаної на тоненькі скибки й підсмаженої на олії
3 ложки підсмаженого і подрібненого арахісу
коріандр
грубо змелений перець
Цибулева олія:
¼ склянки соняшникової або оливкової олії
4 великі нарізані пучки цибулі (разом із перами)
¼ ложки солі

Інгредієнти для 4 осіб

250 г листів шпинату Bonduelle
1 велика морквина
1 великий свіжий огірок
сіль
2 лайми
2 ложки рибного соусу
½ ложечки цукру
½ ложечки посіченого перчика чилі
½ ложечки кунжутної олії
1 зубчик часнику
кусок імбиру (почищений і нарізаний або натертий)
¼ склянки соняшникової або оливкової олії
250 г яловичини (ростбіфу або вирізки), нарізаної на тоненькі скибки й підсмаженої на олії
3 ложки підсмаженого і подрібненого арахісу
коріандр
грубо змелений перець
Цибулева олія:
¼ склянки соняшникової або оливкової олії
4 великі нарізані пучки цибулі (разом із перами)
¼ ложки солі

Крок

1
Цибулева олія – приготування:
2
Тоді зняти з вогню, залишити зелень у гарячій олії, доки не стане темнокоричневою. Олію можна використовувати до салатів, вареної курки, макаронів, супів і багатьох інших в’єтнамських страв.
3
Салат – приготування:
4
Моркву нарізати якнайтоншими дольками, відкласти. Коли огірок пустить сік, відтиснути його, міцно притискаючи рукою.
5
Готовим соусом полити огірки і моркву, відставити на 5 хвилин, щоб смаки поєдналися.
6
На шар шпинату викласти дольки моркви і огірка разом із соусом, навколо викласти м’ясо.
7
Прикрасити листочками коріандру та кусочками лайма.