Інгредієнти

для 4 осіб

250 г листів шпинату Bonduelle

1 велика морквина

1 великий свіжий огірок

сіль

2 лайми

2 ложки рибного соусу

½ ложечки цукру

½ ложечки посіченого перчика чилі

½ ложечки кунжутної олії

1 зубчик часнику

кусок імбиру (почищений і нарізаний або натертий)

¼ склянки соняшникової або оливкової олії

250 г яловичини (ростбіфу або вирізки), нарізаної на тоненькі скибки й підсмаженої на олії

3 ложки підсмаженого і подрібненого арахісу

коріандр

грубо змелений перець

Цибулева олія:

¼ склянки соняшникової або оливкової олії

4 великі нарізані пучки цибулі (разом із перами)

¼ ложки солі

Інгредієнти для 4 осіб

Крок

1
Цибулева олія – приготування:
2
Тоді зняти з вогню, залишити зелень у гарячій олії, доки не стане темнокоричневою. Олію можна використовувати до салатів, вареної курки, макаронів, супів і багатьох інших в’єтнамських страв.
3
Салат – приготування:
4
Моркву нарізати якнайтоншими дольками, відкласти. Коли огірок пустить сік, відтиснути його, міцно притискаючи рукою.
5
Готовим соусом полити огірки і моркву, відставити на 5 хвилин, щоб смаки поєдналися.
6
На шар шпинату викласти дольки моркви і огірка разом із соусом, навколо викласти м’ясо.
7
Прикрасити листочками коріандру та кусочками лайма.