Name: Рибний рулет з овочами
Prep time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 70 г консервованого зеленого горошку Bonduelle; 600 г хека замороженого; 1 куряче яйце; 3 ст. л. манки; 40 г цибулі ріпчастої; 50 г моркви; 5 г солі; 5 г часнику; 5 г масла вершкового несолоного

Інгредієнти

для 10 осіб

70 г консервованого зеленого горошку Bonduelle
600 г хека замороженого
1 куряче яйце
3 ст. л. манки
40 г цибулі ріпчастої
50 г моркви
5 г солі
5 г часнику
5 г масла вершкового несолоного

Інгредієнти для 10 осіб

70 г консервованого зеленого горошку Bonduelle
600 г хека замороженого
1 куряче яйце
3 ст. л. манки
40 г цибулі ріпчастої
50 г моркви
5 г солі
5 г часнику
5 г масла вершкового несолоного

Крок

1
Горошок Бондюель заморожений залити кипятком на 1 хвилину і остудити у льодяній воді. Моркву протушкувати у невеликій кількості вершкового масла.
2
Філе хека очистити від шкіри і кісток. Змолоти тричі. Додати до риби підготовлену моркву і горошок, яйце, манку, порізаний тонкими пластинками часник.
3
Додати дуже дрібно порізану цибулю. Посолити до смаку.
4
Усе добре перемішати і залишити для набухання манки на 15 хвилин.
5
Масу викласти на пергаментний папір ковбаскою.
6
Загорнути рулетом, скріпивши обидва кінці. Готувати на пару на протязі 25 хвилин.
7
Охолодити і розрізати на порції.