100 г спаржі – 23 ккал
Містить величезну кількість вітаміну А, С, а також цінні мікроелементи, такі як залізо, калій, цинк і багато клітковини.
Бути молодим
Зелена спаржа славиться вмістом великої кількості антиоксидантів, які перешкоджають ранньому старінню – тому спаржа є улюбленою їжею голлівудських красунь. Спаржа – це низькокалорійний і легкозасвоюваний овоч. Містить фолієву кислоту, що допомагає в боротьбі з вродженими вадами у дітей, при втомі та хворобах серця.
Завдання – промивання
Спаржа є натуральним сечогінним засобом, що допомагає при лікуванні бактеріальних інфекцій і запалень сечовивідних шляхів. Завдяки цим властивостям також може використовуватися при затримці води в організмі.
Спаржу подано до столу...
З давніх давен ідо сьогоднішнього дня страви зі спаржі асоціюються з чимось ексклюзивним. Спаржа зустрічається в рецептах як середземноморської, так і північноєвропейської, азіатської й американської кухонь. Спаржу варять і вживають гарячою або холодною.
«Трикольорова»
У продажі зустрічається спаржа зелена, світло-фіолетова й біла. Це той самий вид рослини, вирощений при різному освітленні. Зелена спаржа росте на відкритому сонці, біла росте під землею, а фіолетовій дозволено трішки висунути голівку із землі.
Багатство смаку
Спаржа походить із басейну Середземного моря. Стародавні греки та єгиптяни вживали в їжу дикий різновид спаржі, а римляни почали її вирощувати. Вона вважалася афродизіаком і лікувальною рослиною. Пізніше на якийсь час про спаржу забули, а в епоху Ренесансу вона теж пережила своє відродження. Спаржа була улюбленим овочем Людовика XIV. До XIX століття вона з'являлася тільки на столах багатіїв.
Відкрийте наші овочеві довідки
12 Овочі з 53
Переглянути всі овочі
Наші рецепти
Легко
Середньо
Складно
< 15 Хв
15 - 45 Хв
45 хв і +
Соус Хумус - арабська закуска
Його можна приготувати навіть за 3 дні до подання, але за умови, що він зберігатиметься в холодильнику. Слід подавати соус кімнатної температури.
Іспанська страва з Валенсії – паелья
Хто хоч раз побував на пляжі у Валенсії, обов’язково захоче провести там чергову відпустку, насолоджуючись чудовою іспанською кухнею. Назва страви походить від великої пательні, тобто «paellery», на якій її зазвичай готують.
Голландський гороховий суп – Snert
Зазвичай голландці готують його взимку, коли з'являється потреба в ситній їжі. Snert – дуже густий суп, у який часто додають свинину чи ковбасу. Голландці вважають, гороховий суп приготовано добре, коли в ньому «стоїть» ложка.
Переглянути більше рецептів
