Ялівець активує роботу шлунку та печінки, покращує роботу нирок, має сечогінну дію, полегшує біль у м’язах, усуває розлади травної системи, проблеми зі шкірою та диханням, а також захворювання, спричинені депресивними станами. Використовується як приправа до м’ясних страв, частіше дичини, є інгредієнтом квашеної капусти, оцту на травах, маринадів, рибних і м’ясних страв, його також вживають для виробництва алкоголю (ялівцева горілка).
КоріандрКоріандр регулює процеси травлення, протидіє здуттям, а також надмірному розвитку бактеріологічної флори в кишково-шлунковому тракті. Він застосовується як приправа до різних м’ясних виробів, соусів, маринадів, грибних страв, горілчаних напоїв, лікерів, вин, а також маринованої риби. У великій кількості застосовується в китайській та індійській кухнях.
Шавлія має протизапальну й антисептичну дію, спричиняє виділення шлункових соків, регулює перистальтику кишечника, застосовується при болях у шлунку, кишкових кольках, також знімає запалення ясен, ротової порожнини, горла та лікує шкірні захворювання. Шавлія – приправа, яку використовують для страв зі стручкових рослин, м’яса, овочів, для маринадів, супів і соусів, а також лікерів.
ЧебрецьЧебрець має сильну антигрибкову й антибактерійну та відхаркувальну дію. Його додають до м’ясних виробів, соусів, печені, дичини, риби, ним приправляють ковбасну продукцію, салати та страви зі стручкових рослин. Є характерним для французької кухні.