Бульбоносний соняшник або топінамбур також вирізняється серед інших рослин своєю користю. Його бульби характеризуються високою поживною цінністю. Містить близько 20% інуліну і незначну кількість крохмалю. Саме тому його рекомендовано вживати хворим на діабет. Також його використовують для виробництва алкоголю і силосу.
Збагатити раціон соняшникомНасіння соняшника відносно дешеве, а характеризується високою поживною цінністю. Крім цього, дуже смачне і може бути приємною перекускою замість чипсів або соломки. Воно є дуже калорійним (561 ккал у 100 г), тому особи, котрі намагаються схуднути, повинні контролювати кількість його споживання. Натомість рекомендується особам, які хочуть набрати вагу. В обмежених кількостях вживання насіння соняшника корисне для здоров’я та самопочуття. Нижче наведено кілька прикладів використання соняшника на кухні:
- посипайте насінням соняшника скибки хліба та хлібобулочних виробів;
- обкачуйте в соняшнику рибу та курячу грудку;
- додавайте соняшникові зерна як начинку (отримаєте смак горіхів);
- замість грінок, до салату краще додати ложку соняшникових зерен.