Це традиційні вегетаріанські страви з наступними основними інгредієнтами: баклажани, горох і томатний соус. Ліванські страви, а також багато інших страв Близького Сходу стають все більш популярними у західному світі, оскільки їх вважають якісними замінниками менш здорової їжі швидкого приготування. Таким чином, в Європі з'явилася безліч різних ресторанів, де подають різноманітні ліванські страви та страви інших країн Близького Сходу. Якщо ж ви вирішите приготувати страву ліванської кухні на свій розсуд в зимовий період, можна також використати заморожені овочі.