Овоч дня
Продукт дня
Овочева суміш "Китайська" 1 кг. "Китайська" суміш - це можливість приготувати смачний гарнір східної кухні у себе вдома. Аромат китайських грибів додасть екзотичності рису.
Цікаві факти
Карибський суп із квасолі
час приготування:
480 хв
порції:
4
складність:
легка
Рецепт супу з квасолі, страва карибської кухні.
Опис продукту
Оцінка користувачів:
Твоя оцiнка:
Інгредієнти
½ кг квасолі «Kidney»
1 морквина
2 цибулини
2 пучки зелені селери
3 грубі скибки бекону
1 ложка сушеної материнки
1 ложка чебрецю з чубком
1 стопка сухого хересу
2 банки порізаних помідорів
сік ½ лимона
сіль, перець
Додатково
1 авокадо
зелень цибулі
свіжий коріандр
свіжа гостра паприка чилі
1 лайм
Для декорування
1 лавровий лист
2 гілочки зелені петрушки
2 гілочки чебрецю
1 гілочка розмарину
Спосіб приготування
- Квасолю залити холодною водою й замочити на 4 год.
- Зв’язати приправи довгою білою ниткою в пучок.
- На сковороді злегка підсмажити на оливковій олії нарізану на невеличкі кусочки моркву, цибулю та зелень петрушки з пучка.
- Відцідити квасолю й знову залити свіжою холодною водою так, щоб вона знаходилася 5-8 см під поверхнею води. Довести до кипіння, варити 10 хв. на середньому вогні, а тоді зменшити полум’я й варити впродовж 2-3 год., аж доки квасоля зм’якне.
- Посолити її, коли вже буде м’яка. Додати підсмажені овочі з беконом, приправити материнкою й чебрецем. Долити херес і сік з лимона, додати помідори. Підсолити до смаку та приправити свіжозмеленим перцем.
- Довести суп до кипіння, зменшити вогонь і готувати ще прибл. 30 хв. Розтерти ложкою об стінку каструлі частину зерен квасолі, щоб загустити суп.
- Порізати на невеличкі кусочки авокадо і зелень цибулі, посікти коріандр і паприку чилі.
Спосіб подавання:
Вийняти пучок духмяних страв і подавати суп, присипаний кусочками авокадо, зеленню цибулі, чилі та посіченим коріандром. Скропити кожну порцію соком ¼ лайму.
Інші статті
Рецепт дня
Хутспот – традиційне блюдо голландської кухні, безпосередньо пов'язане з історичним минулим цієї країни.
Топ 5 рецептів
Те, що їмо, підтримує нашу життєдіяльність, але також має значний вплив на стан нашого здоров’я та відчуття щастя. На цих засадах ґрунтується макробіотична дієта.
Фізична активність
Стретчинг допомагає зменшити больову чутливість м'язів, запобігає травмам і допомагає відновитися після великого навантаження.